Platos equilibrados

Se escucha mucho últimamente que abusamos del consumo de carne. Lo recomendable sería consumir carne entre 2-4 veces a la semana, pudiendo ser una de ellas como máximo carne roja. Al decir esto en la consulta es frecuente escuchar ¿y entonces qué como el resto de días? Por lo general deberíamos reducir la ingesta de carnes y aumentar la de proteínas vegetales, las legumbres, que las tendríamos bastante olvidadas si no fuera porque en el invierno nos apetece un plato bien calentito.

Entonces, ¿cuales serían las recomendaciones para hacer que nuestros platos sean equilibrados? Vamos a usar la ilustración del plato que seguramente habréis visto en otras ocasiones para marcar las pautas que deberíamos seguir.

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